こんにちは！ 愛媛県松山市ヨガ&アーユルヴェーダ ルクルク 彩瀬です。 最近あまり栄養のことをシェアしていませんでしたが、 改めて、今日は私自身の話を書こうと思います。 分子栄養学と出会ったきっかけ 私が分子栄養学を学び始めたのは2019年。 ヨガを始め、体を動かし、食生活にも気をつけるようになっていました。 それでも、 「何を食べるのが正解なのか分からない」 「体にいいはずなのに、なぜか不調が続く」 「甘いものはどうしてもやめられない」 そんな感覚を、ずっと抱えていました。 ちゃんと食事のことを学びたい。 それが、分子栄養学と出会ったきっかけです。 そもそも、分子栄養学とは？ 分子栄養学とは、 体を「分子レベル」で見て、不調の原因を栄養から考える医学的な栄養学 です。 血糖値・ホルモン・神経・免疫・エネルギー産生（ミトコンドリア）など、私たちの体の働きはすべて「栄養」を材料につくられています。 分子栄養学では、「何を食べているか」だけでなく、 ・きちんと消化・吸収できているか ・体の材料として使われているか ・不調がどこから起きているか を、体